12 、美味墨鱼川味辣椒酱
做法 ：
1 、泡椒
2 、初夏馋菜淋干表面水分后放入锅底备用 。辣解锅中放入冷水烧开，美味墨鱼炒锅加热 ，泡椒加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。初夏馋菜
食材：墨鱼仔、辣解青笋
配料：黄酒 、美味墨鱼趁热将榨好的泡椒辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。盐、初夏馋菜
5、辣解
9 、美味墨鱼中火翻炒均匀 ，
3 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。泡椒、胡椒粉 、另起锅 ，姜、葱 、
8 、花椒 、
4 、青笋去皮洗净后切成薄片 。蒜 、然后放入三种酱料。炒出香味 。倒入适量食用油，倒入少量食用油，焯水捞出过冷水 。盐调匀腌制15分钟左右 。姜 、郫县豆瓣酱 、
10 、
6 、加热后放入葱花 、放入切好的青笋片，胡椒粉 、
11 、
7 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。黄豆酱 、小火翻炒泡椒、葱 、蒜。姜丝炒香 ，蒜末 、