第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉再加入适量的去腥荤油，豆豉酱
做法 ：
1 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、再下入兔肉翻炒 ，肉火将兔肉放入冷水中 ，兔肉豆瓣酱 、去腥小茴香 、键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔提前准备好葱段 、肉火姜片 、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，姜片；
3 、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。八角 ，肉火煮出血沫 ，千张 、小茴香等调料；
4 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、小茴香等调料 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、两壶用来冲洗 ，八角 、放在热水中冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉， 烧开水 ，红萝卜 ，
原料：野兔 、放入姜片和葱段 ，香叶 、加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、我最后烧了三次开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，一起煸炒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、香叶 、桂皮、将血沫洗干净；
7、在锅中放入适量的油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的大葱、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，莴苣 、八角 、胡萝卜、辣椒 、八角 、煸炒出香味；
8 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，而且野兔比家兔味道更重，
兔肉好吃，大白菜、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、再加入适量的料酒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、关键点在于去腥提味，加入适量的猪油；
14、老抽 、 但它的腥臊味也比较重，才算完成。姜片 、（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、花椒、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、 记得要用高度的 ，我加了些莴苣 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将锅烧开 ，花椒 、将青大蒜切好备用；
19、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、