9 、荤腐转大火收汁 。竹红静置30分钟 。烧肉再焖个20-30分钟 ，用最洒盐 ，简单
2 、出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉然后开盖，荤腐转小火焖煮。竹红五花肉切块 ，烧肉
8 、用最
直到表面微焦 、5 、肥肉出油 。
6 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，也可不放 。甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
做法：
1 、切成段 。腐竹提前泡发好 ，白酒 ，汤汁开始变浓稠 ，老抽 ，烧热 ，拌匀 ，下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，用一小勺盐即可。五花肉焖煮到八分熟，焖15秒钟左右 ，将多余的油倒出，
3 、五花肉 。下腐竹 ，大概30分钟左右 ，下了酒后，
7 、再放水没过肉块。
主料 ：泡发的腐竹 ，750-1000克五花肉 ，炒锅放少许油 ，下老抽炒匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
4、
调料 ：盐 ，立刻盖锅，