“无鸡不成宴” ，
做法 ：1 、鸡处理干净 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，一次吃不完的鸡 ，更适合炖汤。大火煮开后转小火继续煮2分钟，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，姜片 、把鸡捞出泡冰水 。切块上桌 。
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水）。
【碎碎念】：
1、
3 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。自然冷却后捞出 ，实验了很多次 ，原来一直做不好白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。葱结；
2 、记得 ，鲜而香。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。