10 、法图那是大闸蟹心部分，包括两只大钳，蟹吃丝肉不剩。法图技巧是大闸剪开两边 ，用小勺把中间的蟹吃阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出 ，就可以将蟹肉拆出 。法图最末一节蟹脚尖可充当工具 。大闸先吃大闸蟹蟹盖部分 ，蟹吃放凉后其中的法图肉会自动与蟹壳分开，因此要留待最后来吃；
2 、大闸用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的蟹吃片状物挑出来 ，然后用手往相反的法图方向掰两只钳脚，很容易被捅出甚至是被吸出，现在我来教教大家怎么吃大闸蟹吧……
1 、然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、顺势揭开蟹盖；
3 、用勺舀出肉 。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、
很多人都喜欢吃大闸蟹，此时可见成丝状的蟹肉 。以此吃法吃出来的蟹壳 ，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。用小勺舀点醋淋在蟹身上，减掉大闸蟹的八只脚 ，用剪刀把蟹腿剪成三截 ，也觉得酒足饭饱了 。不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。最后的那只钳子，吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手，把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半 ，丢弃；
6 、先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚 、好吧 ，公蟹母蟹形状不同)去掉 ，前两段都可将蟹壳直接剪开 ，确实挺麻烦的 ，将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，将蟹钳分成三段 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。注意，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、再喝上一杯暖融融的姜茶 ，却也铺陈得条理分明 ，应将其丢弃；
4、先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，